Zutaten
| 100 g | Spinat |
| 250 g | Mehl |
| 0,5 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Rapsöl |
| 20 g | Petersilie (glatt) |
| 250 g | Frischkäse |
| Pfeffer | |
| 0,5 | Gurke |
| 200 g | Hähnchenbrustaufschnitt |
Utensilien
Salatschleuder, Mixer/Blender, Teigrolle, Geschirrhandtuch, Sparschäler, Holzspieße,
Zubereitung
- Salatschleuder
- Mixer/Blender
- Teigrolle
- 100 g Spinat
- 250 g Mehl
- 0,5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Spinat waschen, trocken schleudern und mit 75 ml Wasser im Mixer glatt pürieren. In einer Schüssel Mehl und 0,5 TL Salz mischen. Spinatpüree und Olivenöl zugeben und verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 6 Kugeln formen und 10 Minuten ruhen lassen. Kugeln zu dünnen Fladen ausrollen.
- Geschirrhandtuch
- 2 EL Rapsöl
Beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Fladen darin 1-2 Minuten pro Seite ausbacken. Anschließend in einem feuchten Geschirrtuch aufrollen.
- Sparschäler
- Holzspieße
- 20 g Petersilie (glatt)
- 250 g Frischkäse
- Pfeffer
- 0,5 Gurke
- 200 g Hähnchenbrustaufschnitt
Für die Füllung Petersilie waschen, fein hacken und mit Frischkäse vermengen, pfeffern. Gurke waschen und mit einem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. Tortillas mit Frischkäse bestreichen und mit Hähnchen belegen, aufrollen und in 2 cm breite Schnecken schneiden. Abwechselnd mit den Gurken auf Holzspieße stecken.
