Die rote Zwiebel schälen, eine Hälfte in Ringe schneiden und in einen Topf geben. Vom roten Essig 1 EL in 500 ml kochendes Wasser geben. Zwiebeln darin kochen. Den zimmerwarmen Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Du brauchst
Zitruspresse
Zutaten
1
REWE Bio Zitrone
1
Avocado, reif
1 EL
Olivenöl
Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch im Ganzen aus der Schale heben und eine Hälfte in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und 1 EL Olivenöl marinieren.
Zutaten
1
Mango
2
Romana Salatherzen
Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und die Hälfte in Scheiben schneiden. Salatherzen waschen und trocken schleudern.
Zutaten
0.5
Chilischote
Salz
Pfeffer
1 Handvoll
Basilikumblätter
2 EL
Olivenöl
1 EL
roter Essig
Marinierte Avocado, rote Zwiebeln und Mango vermengen. Eine halbe Chilischote fein hacken und zugeben. Salzen und pfeffern. Den Blattsalat mit Basilikumblättern, 2 EL Olivenöl und 1 EL rotem Essig anmachen. Alles zusammen anrichten.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
730 kcal
33 %
Eiweiß
23.4 g
43 %
Fett
53 g
71 %
Kohlenhydrate
43.4 g
14 %
Vitamin A
1020 μg
127 %
Ballaststoffe
9.7 g
32 %
Calcium
700 mg
70 %
Zink
4.9 mg
58 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
In den Salat passt auch super eine Handvoll Friséesalat.
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