Zutaten
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 EL | roter Essig |
| 240 g | Ziegencamembert |
| 1 | REWE Bio Zitrone |
| 1 | Avocado, reif |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Mango |
| 2 | Romana Salatherzen |
| 0,5 | Chilischote |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Basilikumblätter |
Utensilien
Zitruspresse,
Zubereitung
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL roter Essig
- 240 g Ziegencamembert
Die rote Zwiebel schälen, eine Hälfte in Ringe schneiden und in einen Topf geben. Vom roten Essig 1 EL in 500 ml kochendes Wasser geben. Zwiebeln darin kochen. Den zimmerwarmen Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
- Zitruspresse
- 1 REWE Bio Zitrone
- 1 Avocado, reif
- 1 EL Olivenöl
Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel im Ganzen aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und 1 EL Olivenöl marinieren.
- 1 Mango
- 2 Romana Salatherzen
Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Salatherzen waschen und trocken schleudern.
- 0,5 Chilischote
- Salz
- Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL roter Essig
Marinierte Avocado, rote Zwiebeln und Mango vermengen. Eine halbe Chilischote fein hacken und zugeben. Salzen und pfeffern. Den Blattsalat mit Basilikumblättern, 2 EL Olivenöl und 1 EL rotem Essig anmachen. Alles zusammen anrichten.
Tipp zum Rezept
In den Salat passt auch super eine Handvoll Friséesalat.
