Zutaten
4 Portionen
| 400 g | Ube-Wurzel |
| 80 g | Zucker |
| 1 l | Mandeldrink |
| 120 ml | Espresso |
| 20 g | Kokosflocken |
Utensilien
Pürierstab, Milchaufschäumer,
Zubereitung
- Pürierstab
- 400 g Ube-Wurzel
- 80 g Zucker
Ube schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis die Stücke weich sind. Ube dann abgießen und mit dem Zucker zusammen zu einer glatten Creme pürieren, ggf. etwas Flüssigkeit zufügen.
- Milchaufschäumer
- 1 l Mandeldrink
- 120 ml Espresso
Mandeldrink erwärmen und aufschäumen. Espresso kochen.
Das Ube-Püree auf 4 Latte-Gläser verteilen. Aufgeschäumten Mandeldrink zufügen und Espresso hineingießen.
- 20 g Kokosflocken
Mit Kokosflocken bestreut servieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
