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Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Gesamt: 30 min
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Einfach

Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Zubereitung

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  1. Schalotten schälen und würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen, hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin auslassen. Schalotten und Kräuter zugeben, andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Käse reiben. Die Hälfte des Käses zur Soße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eigelb in die Soße einrühren. Nudeln abgießen. Mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit restlichem Käse bestreuen.

Sophie
Sophie

Ersetzt man die Schinkenwürfel durch geräucherten Tofu erhält man im Handumdrehen eine mindestens genauso leckere vegetarische Alternative!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    450kcal 20%
  • Eiweiß
    13g 24%
  • Fett
    22g 29%
  • Kohlenhydrate
    45g 15%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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