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Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

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Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Schalotten
    • 5 Stiel(e) Kerbel
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Schalotten schälen und würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

  • Du brauchst
    • Käsereibe
    Zutaten
    • 1 EL Rapsöl
    • 100 g REWE Beste Wahl Leicht-Rohschinken gewürfelt
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 200 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
    • 50 g REWE Beste Wahl Gouda Holland mittelalt
    • Salz
    • Pfeffer
    • geriebene Muskatnuss

    Öl in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin auslassen. Schalotten und Kräuter zugeben, andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Käse reiben. Die Hälfte des Käses zur Soße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Zutaten
    • 300 g REWE Beste Wahl Spaghetti
    • Salz
    • 1 Eigelb

    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eigelb in die Soße einrühren. Nudeln abgießen. Mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit restlichem Käse bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie555 kcal25 %
Eiweiß19.8 g36 %
Fett27.3 g36 %
Kohlenhydrate59.6 g20 %
Vitamin B121 μg40 %
Folat43.9 µg11 %
Calcium200.1 mg20 %
Magnesium61.3 mg16 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Ersetzt man die Schinkenwürfel durch geräucherten Tofu erhält man im Handumdrehen eine mindestens genauso leckere vegetarische Alternative!

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