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Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Gesamt: 30 min
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Spaghetti mit Kräuter-Carbonara

Zubereitung

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  1. Schalotten schälen und würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen, hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin auslassen. Schalotten und Kräuter zugeben, andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Käse reiben. Die Hälfte des Käses zur Soße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eigelb in die Soße einrühren. Nudeln abgießen. Mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit restlichem Käse bestreuen.

Sophie
Sophie

Ersetzt man die Schinkenwürfel durch geräucherten Tofu erhält man im Handumdrehen eine mindestens genauso leckere vegetarische Alternative!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    450kcal
  • Eiweiß
    13g
  • Fett
    22g
  • Kohlenhydrate
    45g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 2 Schalotte(n)
  • 5 Stiel(e) Kerbel
  • 0,50 Bund Schnittlauch
  • 1 EL REWE Beste Wahl Rapsöl
  • 100 g REWE Beste Wahl Leicht-Rohschinken gewürfelt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
  • 50 g REWE Beste Wahl Gouda Holland mittelalt
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 300 g REWE Beste Wahl Spaghetti
  • 1 Eigelb
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