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Seidentofu-Dressing

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Gesamtzeit5 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 7 Portionen
7 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 200 ml naturtrüber Apfelsaft
    • 4 EL Apfelessig
    • 3 EL Sojasoße
    • 400 g Seidentofu
    • 5 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer

    Apfelsaft in einem kleinen Topf dickflüssig einkochen. Etwas abkühlen lassen und zusammen mit Apfelessig und Sojasoße in einen Rührbecher geben. Tofu abgießen und zugeben. Alles zusammen mit dem Öl zu einem feinem Dressing pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie112 kcal5 %
Eiweiß3.6 g7 %
Fett9 g12 %
Kohlenhydrate3.9 g1 %
Calcium60.1 mg6 %
Kalium187.2 mg9 %
Magnesium22.9 mg6 %
Natrium414.7 mg75 %

Tipp

Seidentofu ist im Gegensatz zu herkömmlichem Tofu viel weicher und hat eine quarkähnliche Konsistenz. Daher eignet er sich super als Basis für Soßen und Dressings.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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