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Zutaten
4
- 1 rote Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Zweig(e) Thymian
- 100 g Heidelbeeren
- 1 Mango
- 4 Kirschtomaten
- 4 XXL-Hamburgerbrötchen
- 500 g Bio Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheibe(n) Bergkäse
- 4 Kopfsalatblätter
- Senf
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- Pürierstab
- 1 rote Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Zweig(e) Thymian
- 100 g Heidelbeeren
Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Mit 1 EL Weißweinessig ablöschen, den gezupften Thymian und die Beeren zugeben. Einmal mit dem Pürierstab leicht anmixen und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen.
- 1 Mango
- 4 Kirschtomaten
- 4 XXL-Hamburgerbrötchen
Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbrötchen in 2 Hälften aufschneiden und diese auf der Schnittfläche leicht anrösten.
- 500 g Bio Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 8 Scheibe(n) Bergkäse
Das Hackfleisch salzen und pfeffern, zu 8 Patties à 120 g formen und in einer heißen Pfanne in etwas Öl ca. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Den Bergkäse in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden und auf die heißen Burgerpatties legen.
- 4 Kopfsalatblätter
- Senf
Jetzt den Burger bauen: auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, darauf das Patty, eine Scheibe Mango und eine Scheibe Tomate geben. Auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte etwas Senf und das Chutney geben.
Tipp zum Rezept
Das Chutney kann auch auf Vorrat zubereitet werden und in einem fest verschließbaren Einmachglas bis zu sechs Monate an einem kühlen Ort gelagert werden.
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