Sommerburger mit Heidelbeer-Thymian-Chutney

Sommerburger mit Heidelbeer-Thymian-Chutney

50min Gesamtzeit
Einfach
14

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Zubereitung

  • Pürierstab
  • 1 rote Zwiebel
  • Öl zum Anbraten
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 100 g Heidelbeeren

Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Mit 1 EL Weißweinessig ablöschen, den gezupften Thymian und die Beeren zugeben. Einmal mit dem Pürierstab leicht anmixen und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen.

  • 1 Mango
  • 4 Kirschtomaten
  • 4 XXL-Hamburgerbrötchen

Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Burgerbrötchen in 2 Hälften aufschneiden und diese auf der Schnittfläche leicht anrösten.

  • 500 g Bio Rinderhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum Anbraten
  • 8 Scheibe(n) Bergkäse

Das Hackfleisch salzen und pfeffern, zu 8 Patties à 120 g formen und in einer heißen Pfanne in etwas Öl ca. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Den Bergkäse in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden und auf die heißen Burgerpatties legen.

  • 4 Kopfsalatblätter
  • Senf

Jetzt den Burger bauen: auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, darauf das Patty, eine Scheibe Mango und eine Scheibe Tomate geben. Auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte etwas Senf und das Chutney geben.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

613 kcal

Kohlenhydrate

42,1 g

Fett

31,1 g

Eiweiß

43 g

Sommerburger mit Heidelbeer-Thymian-Chutney

Tipp zum Rezept

Das Chutney kann auch auf Vorrat zubereitet werden und in einem fest verschließbaren Einmachglas bis zu sechs Monate an einem kühlen Ort gelagert werden.

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