Zutaten
12 Stücke
| 500 g | ja! Beeren-Mischung TK |
| 1 kg | ja! Skyr Natur |
| 180 g | ja! Raffinade Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | ja! Puddingpulver Vanille (37 g) |
| 200 g | ja! Schlagsahne |
| 4 | ja! Eier (M) |
| 1 Pck. | ja! Vanillinzucker |
| 100 g | ja! Walnüsse ganze Kerne |
Utensilien
Springform 26 cm, Backpapier, Sieb,
Zubereitung
- 500 g ja! Beeren-Mischung TK
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Beeren auftauen und gut abtropfen.
- 1 kg ja! Skyr Natur
- 180 g ja! Raffinade Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. ja! Puddingpulver Vanille (37 g)
- 200 g ja! Schlagsahne
- 4 ja! Eier (M)
Skyr, Zucker, Salz, Puddingpulver, Sahne und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Die Hälfte der Beeren unterheben.
- Springform 26 cm
- Backpapier
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und 15 Minuten backen, danach die Temperatur auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) reduzieren und weitere ca. 35 Minuten backen. Bei geöffneter Ofentür vollständig auskühlen lassen.
- Sieb
- 1 Pck. ja! Vanillinzucker
- 100 g ja! Walnüsse ganze Kerne
Die restlichen Beeren mit Vanillinzucker erwärmen, durch ein Sieb streichen und auf dem Skyr-Kuchen verteilen. Die Walnüsse grob hacken und über den Kuchen streuen.
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