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Skúffukaka

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4
5,0/5
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 48 Portionen
48 Portionen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Backpapier
  • Brownieform

Zubereitung

    • 50 g Lakritz
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 200 g Zucker
    • 50 g Backkakao
    • 1 TL Natron
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zimt

    Lakritz fein hacken. Mehl, Zucker, 50 g Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Backpapier
    • Brownieform
    • 250 ml Buttermilch
    • 100 g geschmolzene Margarine
    • 2 Eier

    Nun Buttermilch, 100 g geschmolzene Margarine, Eier und Lakritz zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder Schneebesen kurz verrühren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 30x35 cm) füllen und 20-25 Minuten backen.

    • 150 g Puderzucker
    • 20 g Backkakao
    • 30 g geschmolzene Margarine
    • 1 TL Vanillearoma
    • 4 EL heißer Kaffee
    • Kokosraspel

    Kuchen kurz auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Guss zubereiten. Dafür Puderzucker, 20 g Kakaopulver und 30 g geschmolzene Margarine verrühren. Vanillearoma und heißen Kaffee untermischen, ggf. weitere 2-3 EL Kaffee hinzufügen und auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie93 kcal4 %
Kohlenhydrate14.1 g5 %
Fett3.5 g5 %
Eiweiß1.6 g3 %

Tipp

Statt Kokosraspeln kannst du auch gehackte Nüsse über den Guss streuen.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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