Sellerie-Cremesuppe mit Süßkartoffeln

Name: Sellerie-Cremesuppe mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Knollensellerie; 2 Zwiebeln; 2 EL ja! Butter; 400 g Süßkartoffeln; 3 TL REWE Bio Gemüsebrühe; 40 g Haselnussblättchen; 1 Bund Schnittlauch; 75 g ja! Schlagsahne; ja! Jodsalz; REWE Bio schwarzer Pfeffer a. d. Mühle; Muskatnuss, frisch gerieben; 0.5 TL ja! Sonnenblumenöl; 100 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben

39 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 390 kcal
Kohlenhydrate 34 g
Eiweiß 12 g
Fett 12 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 700 g Knollensellerie
- 400 g Süßkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL ja! Butter
- 3 TL REWE Bio Gemüsebrühe
Sellerie und Süßkartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und vorbereitete Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Mit 2 Litern Wasser auffüllen, aufkochen. Brühe einrühren und 20–25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 40 g Haselnussblättchen
- 1 Bund Schnittlauch
- 75 g ja! Schlagsahne
- ja! Jodsalz
- REWE Bio schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
- Muskatnuss, frisch gerieben
Inzwischen Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Sahne in die Suppe gießen, aufkochen und dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten
- 0.5 TL ja! Sonnenblumenöl
- 100 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
Pfanne mit Öl ausstreichen, erhitzen und Schinkenscheiben darin knusprig braten. Suppe mit Schinkenscheiben, Haselnussblättchen und Schnittlauchröllchen anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	390 kcal	18 %
Kohlenhydrate	34 g	11 %
Eiweiß	12 g	22 %
Fett	12 g	16 %
Vitamin A	9.26 μg	1 %
Vitamin E	8.08 mg	67 %
Folat	218.34 µg	55 %
Vitamin C	40.66 mg	41 %
Calcium	177.43 mg	18 %
Magnesium	46 mg	12 %

Tipp

Viel Geschmack – wenig Kalorien: Das leichte Süppchen ist ideal für figurbewusste Genießer. Denn dank der Ballaststoffe aus Knollensellerie und Süßkartoffeln macht es lange satt, ohne zu belasten.

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