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Fischfilet mit Süßkartoffelpüree
Gesamt: 40 min
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Zubereitung
Fischfilets würzen, mit etwas Mehl bestäuben und goldbraun braten.
Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Kokosmilch und Brühe gar kochen. Stampfen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Basilikum würzen.
Butter in einem Topf leicht bräunen. Limettenabrieb und gehackte Petersilie dazugeben. Fisch mit Süßkartoffel-Püree und Buttersauce anrichten.
Auch sehr lecker: Statt reinem Süßkartoffelpüree können Sie auch die Hälfte der Süßkartoffeln mit normalen Kartoffeln oder Karotten ersetzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß32g59%
- Fett24g32%
- Kohlenhydrate38g13%
Vitalstoffe*
- Vitamin A2,2μg
- Vitamin C58,8mg59%
- Calcium82,6mg8%
- Magnesium89,9mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 Fischfilets nach Wahl
- 600 g Süßkartoffeln
- 250 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 90 g Butter
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- Abrieb einer Limette
- Pfeffer
- Salz
- Zucker
- Muskat
- Mehl
