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Schweineschnitzel mit grüner Soße und Pellkartoffeln

Schweineschnitzel mit grüner Soße und Pellkartoffeln

Gesamt: 30 min
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Einfach

Schweineschnitzel mit grüner Soße und Pellkartoffeln

Zubereitung

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  1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.  Petersilie waschen und trocken schütteln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und die Halme in Röllchen schneiden. Petersilienblättchen von 3 Stielen abzupfen. Petersilie und Schmand fein mixen. Milch und Hälfte des Schnittlauchs unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  2. Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 EL Öl in 2 Pfannen erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten jeweils 1–2 Minuten braten. Kartoffeln abgießen. Fleisch, Kartoffeln und Soße auf Tellern anrichten und mit übrigem Schnittlauch und Petersilienblättchen garnieren.

Sophie
Sophie

Für das perfekt Schnitzel, die einzelnen Stücke mit einem Fleischklopfer dünn klopfen. Vor dem Braten benötigen Schnitzel kaum Würze, da sich durch das scharfe Anbraten ein kräftiger Geschmack entwickelt. Deshalb lieber am Tisch nachwürzen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    610kcal28%
  • Eiweiß
    42g76%
  • Fett
    29g39%
  • Kohlenhydrate
    42g14%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Folat
    81.6µg20%
  • Vitamin B12
    3.5μg140%
  • Kalium
    1549.0mg77%
  • Magnesium
    101.7mg27%
  • Eisen
    5.2mg37%
  • Jod
    50.6μg34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 kg kleine neue Kartoffeln
  • 4 Stiel(e) Petersilie
  • 6 Halm(e) Schnittlauch
  • 250 g ja! Schmand
  • 6 EL Ja! Vollmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 8 ja! Schweine-Minutensteaks aus dem Rücken
  • 2 EL ja! reines Rapsöl
Gespeichert auf der Einkaufsliste

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