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Zubereitung
- Grillpfanne
- 60 g Walnüsse
- 2 EL Wildblüten-Honig
Walnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften und mit Honig vermischen.
- 2 Birnen
- 1 EL Rapsöl
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Birnen waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne mit etwas Öl leicht angrillen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abziehen.
- 8 Scheibe(n) Pumpernickel
- 300 g Roquefort
Pumpernickel mit Roquefort (nicht unbedingt alles verbrauchen) bestreichen, je eine bis 2 Scheiben Birne darauf geben, Honig-Walnüsse darüber verteilen und mit etwas Rosmarin garnieren.
Tipp zum Rezept
Als Digestif schmeckt ein Cognac, zum Beispiel der Moet Hennessy gut dazu.
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