Schupfnudeln mit Kohl

Schupfnudeln mit Kohl

Gesamtzeit
Mittel
257

Zubereitung

  • 1 Spitzkohl
  • 2 Zwiebeln

Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.

  • 2 EL Butterschmalz
  • 400 g Schupfnudeln
  • 1 Prise(n) Kümmel
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • Salz

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Zwiebeln und Kohl dazugeben. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen und alles 5 Minuten braten.

  • 4 geräucherte Mettenden

Mettenden in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und nochmals 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nochmals abschmecken und servieren.

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Schupfnudeln mit Kohl

Tipp zum Rezept

Statt Mettenden schmecken auch Kabanossi gut. Als Vegetarier kannst du anstelle von Mettenden einfach geräucherten Tofu verwenden.

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