Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Zwiebeln und Kohl dazugeben. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen und alles 5 Minuten braten.
Mettenden in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und nochmals 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nochmals abschmecken und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
437 kcal
20 %
Eiweiß
16.4 g
30 %
Fett
27.9 g
37 %
Kohlenhydrate
32.3 g
11 %
Vitamin A
120 μg
15 %
Vitamin C
82.3 mg
82 %
Calcium
91.3 mg
9 %
Magnesium
43.7 mg
12 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Als Vegetarier kannst du anstelle von Mettenden einfach geräucherten Tofu verwenden.
