Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Spitzkohl
2
Zwiebeln
Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Zutaten
2 EL
Butterschmalz
400 g
Schupfnudeln
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Pfeffer
Salz
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Zwiebeln und Kohl dazugeben. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen und alles 5 Minuten braten.
Zutaten
4
geräucherte Mettenden
Mettenden in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und nochmals 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nochmals abschmecken und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
582 kcal
26 %
Eiweiß
23.5 g
43 %
Fett
38.8 g
52 %
Kohlenhydrate
38.7 g
13 %
Vitamin A
160 μg
20 %
Folat
209.2 µg
52 %
Vitamin B12
1.9 μg
76 %
Eisen
3.2 mg
23 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Als Vegetarier kannst du anstelle von Mettenden einfach geräucherten Tofu verwenden.
