437kcal
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Schupfnudeln mit Kohl
Gesamt: 25 min
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Mittel
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Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Zwiebeln und Kohl dazugeben. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen und alles 5 Minuten braten.
Mettenden in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und nochmals 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nochmals abschmecken und servieren.
Als Vegetarier können Sie anstelle von Mettenden einfach geräuchertes Tofu verwenden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß16g
- Fett28g
- Kohlenhydrate32g
Vitalstoffe*
- Vitamin A120,0μg
- Vitamin C82,3mg
- Calcium91,3mg
- Magnesium43,7mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- 400 g Schupfnudeln
- 1 Prise(n) Kümmel
- 1 Prise(n) Pfeffer
- Salz
- 4 geräucherte Mettenden
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