Gewählte Zutaten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
In einer großen Schüssel Kokosraspel, Rohrzucker, Vanille, Mehl, Backpulver sowie 1 Prise Salz miteinander vermischen. Die Butter in Stückchen schneiden und dazugeben, die Eier ebenfalls hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem Teig vermengen.
Aus der Teigmasse mit einem Esslöffel kleine Portionen abnehmen und als Häufchen auf das Blech geben. Etwas platt und mit dem Löffel in Form drücken. Im heißen Ofen 10–12 Minuten backen. Dann aus dem Ofen holen und auf dem Blech abkühlen lassen.
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