Schneeflocken-Plätzchen mit Espresso

Name: Schneeflocken-Plätzchen mit Espresso
Prep time: 40 min
Cook time: 210 min
Total time: 250 min
Yield: 80
Ingredients: 3.0 EL Espressopulver (Instant); 300.0 g Weizenmehl Type 405; 50.0 g ja! Feine Speisestärke; 315.0 g Puderzucker; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 REWE Bio Eier (M); 250.0 g Butter (kalt); Mehl für die Arbeitsfläche; Zuckerdekor (gold)

4h 10min Gesamtzeit

40min Zubereitung

Mittel

9

4h 10min Gesamtzeit

Mittel

40min Zubereitung

9

Zutaten für 80 Stücke

80 Stücke

3 EL	Espressopulver (Instant)
300 g	Weizenmehl Type 405
50 g	ja! Feine Speisestärke
315 g	Puderzucker
1 Prise(n)	Salz
2	REWE Bio Eier (M)
250 g	Butter (kalt)
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Zuckerdekor (gold)

Utensilien

Handmixer, Teigrolle, Plätzchenausstecher, Backpapier,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Stück:

Energie: 58 kcal
Kohlenhydrate: 7,6 g

Fett: 2,8 g
Eiweiß: 0,62 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Handmixer

3 EL Espressopulver (Instant)
300 g Weizenmehl Type 405
50 g ja! Feine Speisestärke
90 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz
2 REWE Bio Eier (M)
250 g Butter (kalt)

Espressopulver in 2 EL heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Mehl, Speisestärke, 90 g Puderzucker, Salz und die Eier mischen. Butter in Stückchen zusammen mit dem abgekühlten Espresso zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig etwas flach drücken und abgedeckt 3 Stunden kalt stellen.

Teigrolle
Plätzchenausstecher
Backpapier

Mehl für die Arbeitsfläche

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Plätzchen-Ausstecher Schneeflocken ausstechen. Plätzchen mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und jeweils 10-12 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.