Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch (gemischt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 Dose(n) | Sauerkraut (je 400 g Abtropfgewicht) |
| 200 g | Schmand |
| 1 | Ei (Größe M) |
Utensilien
Knoblauchpresse, Sieb, Auflaufform,
Zubereitung
- Knoblauchpresse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Das Hackfleisch in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist. Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz andünsten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Sieb
- 2 Dose(n) Sauerkraut (je 400 g Abtropfgewicht)
Sauerkraut in ein Sieb geben und über der Spüle gut abtropfen lassen (Saft auffangen, siehe Tipp).
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Auflaufform
Hackfleisch gleichmäßig in die Auflaufform (38 x 26 cm) geben. Sauerkraut darauf verteilen.
- 200 g Schmand
- 1 Ei (Größe M)
Den Schmand mit dem Ei verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Sauerkrautauflauf im Backofen ca. 40 Minuten goldgelb backen.
Tipp zum Rezept
Der Sauerkrautsaft steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Ist das Sauerkraut nicht pasteurisiert, enthält es Milchsäurebakterien, die gut für den Darm sind. Daher: trinken statt wegschütten.
