Name: Saganaki Rezept
Total time: PTnullM
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück Feta (à 200 g); 2 Eier; 50 g Mehl; 50 g Paniermehl; 150 g Butterschmalz; 1 Zitrone; 1 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Thymian (getrocknet)

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Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 2 Portionen

2 Portionen

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Zutaten
- 2 Stück Feta (à 200 g)
Käse mit Küchenpapier trocken tupfen.
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 50 g Paniermehl
Eier aufschlagen, verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Das Mehl auf einen flachen Teller geben, das Paniermehl auf einen zweiten flachen Teller geben.
Den Feta nun zuerst mehlieren, sodass der Käse komplett mit Mehl bedeckt ist. Dann in die Eiermasse tunken und auch hier darauf achten, dass der ganze Feta mit Ei bedeckt ist. Zuletzt den Käse rundherum mit Paniermehl bestreuen und leicht festdrücken. Dasselbe mit dem zweiten Feta wiederholen.
Zutaten
- 150 g Butterschmalz
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Feta im Fett von beiden Seiten goldgelb ausbacken (ca. 2-3 Minuten).
Zutaten
- 1 Zitrone
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
Den Käse auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Zitrone waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zum Servieren den Käse mit etwas Oregano und Thymian bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	867 kcal	39 %
Kohlenhydrate	28.4 g	9 %
Fett	66.9 g	89 %
Eiweiß	38.5 g	70 %
Vitamin A	800 μg	100 %
Niacin	10.3 mg	79 %
Calcium	599 mg	60 %
Natrium	2.02 mg	0 %

Tipp

Wichtig für den Geschmack ist ein guter Feta, nicht zu verwechseln mit Balkan- oder Hirtenkäse. Käse aus Kuhmilch zerläuft schneller. Wer eine Fritteuse hat, kann den Käse natürlich auch darin knusprig ausbacken.