Thunfisch-Reis-Bowl mit Mango

Name: Thunfisch-Reis-Bowl mit Mango
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Basmati-Reis; 1.0 Mango (reif); 400.0 g Rotkohl; 2.0 EL Weißweinessig; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 150.0 g Edamame (geschält); 2.0 Dose(n) Deutsche See Thunfisch in Aufguss (à 185 g); 50.0 ml Sojasauce; 50.0 g Röstzwiebeln

40min Gesamtzeit

Einfach

21

40min Gesamtzeit

Einfach

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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Basmati-Reis
1	Mango (reif)
400 g	Rotkohl
2 EL	Weißweinessig
2 EL	Sonnenblumenöl
150 g	Edamame (geschält)
2 Dose(n)	Deutsche See Thunfisch in Aufguss (à 185 g)
50 ml	Sojasauce
50 g	Röstzwiebeln

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 564 kcal
Kohlenhydrate: 68,5 g

Fett: 17,5 g
Eiweiß: 40,4 g

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Zubereitung

200 g Basmati-Reis

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

1 Mango (reif)
400 g Rotkohl
2 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Edamame (geschält)

In der Zwischenzeit Mango schälen, das Fruchtfleisch würfeln. Rotkohl waschen, trocken schütteln und in feine Streifen hobeln. Mit Weißweinessig und Olivenöl vermengen und mit den Händen gut durchkneten. Edamame in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen.

2 Dose(n) Thunfisch in Aufguss (à 185 g)
50 ml Sojasauce
50 g Röstzwiebeln

Reis auf 4 Schüsseln verteilen. Thunfisch abgießen, mit einer Gabel auflockern und zusammen mit Mango, Rotkohl und Edamame auf dem Reis verteilen. Mit etwas Sojasauce beträufeln und mit Röstzwiebeln bestreut anrichten.