Reissalat mit Thunfisch

Reissalat mit Thunfisch

30min Gesamtzeit
Einfach
27

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Zubereitung

  • 400 g Reis

Reis nach Packungsanleitung kochen. Anschließend komplett abkühlen lassen.

  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Zitrone
  • 15 g Petersilie (glatt)

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen und abtrocknen. Stiel und Kerne wegschneiden, das Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln. Zitrone auspressen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken.

  • 2 Dose(n) Thunfisch in Öl
  • 3 EL Weißweinessig

Thunfisch mit Öl in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel etwas zerteilen. Zitronensaft, Weißweinessig und Petersilie untermengen.

  • Sieb
  • 1 Dose(n) Mais (Abtropfgewicht 140 g)

Maiskörner über einem Sieb abgießen und abspülen.

  • Salz
  • Pfeffer

Abgekühlten Reis und die Maiskörner zum Thunfisch geben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

581 kcal

Kohlenhydrate

87,9 g

Fett

14,8 g

Eiweiß

24,5 g

Reissalat mit Thunfisch

Tipp zum Rezept

Wer es noch einen Hauch frischer mag, der gibt ein wenig Abrieb von einer Bio-Zitrone dazu.

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