Gefüllte Hähnchenbrust mit lauwarmem Radieschensalat

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit lauwarmem Radieschensalat
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Bund Radieschen; 5 EL Öl; Meersalz; 1 Bund Petersilie; 1 Gemüsezwiebel; 1 Prise(n) Zucker; 150 g Frischkäse; 4 Hähnchenbrustfilets; Pfeffer

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Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 431 kcal
Eiweiß 42 g
Fett 25.7 g
Kohlenhydrate 9.5 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 3 Bund Radieschen
- 2 EL Öl
- Meersalz
Radieschen waschen, putzen und halbieren. Radieschen mit 2 EL Öl mischen, mit Salz würzen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 EL Öl
- 1 Prise(n) Zucker
- 150 g Frischkäse
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Pfeffer
Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und in 1 EL Öl dünsten. Mit Zucker karamellisieren und abkühlen lassen. Zwiebel unter den Frischkäse rühren. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und eine Tasche hineinschneiden. Hähnchenbrust mit dem Frischkäse füllen und evtl. feststecken. Fleisch in 2 EL Öl rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie unter die Radieschen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen mit dem Salat anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	431 kcal	20 %
Eiweiß	42 g	76 %
Fett	25.7 g	34 %
Kohlenhydrate	9.5 g	3 %
Folat	82.1 µg	21 %
Vitamin B12	0.8 μg	32 %
Calcium	119.7 mg	12 %
Eisen	3.2 mg	23 %

Tipp

Wer mag, bestreut den Radieschensalat mit gerösteten und gehackten Haselnüssen.

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