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Roter Salat

Roter Salat

Gesamt: 30 min
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Zubereitung

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  1. Den Salat putzen und in Stücke zupfen. Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Möhren schälen und fein raspeln. Radieschen putzen und längs vierteln, etwas Grün dabei stehen lassen.

  2. Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen. Vinaigrette aus Öl, Honig, Essig, Salz und Pfeffer verschlagen und über den Salat geben. Mit Walnüssen bestreuen.

    Dazu schmeckt: Baguette mit Ziegenkäse.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Salate sorgen für Abwechslung in der gesunden Ernährung. Weitere Low-Carb-Rezepte finden Sie hier!
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    194kcal
  • Eiweiß
    4g
  • Fett
    13g
  • Kohlenhydrate
    12g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Folat
    134,2µg
  • Vitamin B12
    4,1μg
  • Kalium
    687,7mg
  • Magnesium
    82,2mg
  • Eisen
    3,3mg
  • Jod
    50,6μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 Kopf Lollo Rosso
  • 2 Knolle(n) Rote Bete
  • 3 Möhren
  • 1 Bund Radieschen
  • 3 EL Walnussöl
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g gehackte Walnüsse
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