Rosmaringemüse

Name: Rosmaringemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800.0 g Kartoffeln (festkochend); Salz; 250.0 g REWE Regional grüne Bohnen (frisch); 2.0 Zwiebeln (rot); 10.0 g Rosmarin; 2.0 EL Butterschmalz; 1.0 TL Zucker; Fleur de Sel; Pfeffer

35min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

31

35min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

31

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

800 g	Kartoffeln (festkochend)
	Salz
250 g	REWE Regional grüne Bohnen (frisch)
2	Zwiebeln (rot)
10 g	Rosmarin
2 EL	Butterschmalz
1 TL	Zucker
	Fleur de Sel
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 226 kcal
Kohlenhydrate: 40,7 g

Fett: 5,27 g
Eiweiß: 5,6 g

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Zubereitung

800 g Kartoffeln (festkochend)
Salz

Kartoffeln waschen, schälen und längs vierteln. Mit kaltem Salzwasser bedecken und zugedeckt aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.

250 g REWE Regional grüne Bohnen (frisch)
Salz
2 Zwiebeln (rot)
10 g Rosmarin

Inzwischen die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen und fein hacken.

2 EL Butterschmalz
1 TL Zucker
Fleur de Sel
Pfeffer

Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelstücke und Rosmarin hinzugeben. Mit Zucker bestreuen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Zwiebeln und Bohnen dazugeben und für 5 Minuten mitbraten. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.