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Rosmarin-Gemüse

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 800 g Kartoffeln (festkochend)
    • Salz

    Kartoffeln waschen, schälen und längs vierteln. Mit kaltem Salzwasser bedecken und zugedeckt aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.

    • 250 g REWE Regional grüne Bohnen (frisch)
    • Salz
    • 2 Zwiebeln (rot)
    • 10 g Rosmarin

    Inzwischen die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen und fein hacken.

    • 2 EL Butterschmalz
    • 1 TL Zucker
    • Fleur de Sel
    • Pfeffer

    Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelstücke und Rosmarin hinzugeben. Mit Zucker bestreuen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Zwiebeln und Bohnen dazugeben und für 5 Minuten mitbraten. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie226 kcal10 %
Kohlenhydrate40.7 g14 %
Fett5.27 g7 %
Eiweiß5.6 g10 %
Vitamin K24.7 μg38 %
Vitamin C40.6 mg41 %
Magnesium57.8 mg15 %
Kalium837 mg42 %

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