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Französische Hähnchenschnitzel

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 2 Zwiebeln
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 2 Bio-Zitronen

      Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronen waschen. ½ Zitrone auspressen, Rest in Scheiben schneiden.

      • 600 g REWE Feine Welt Maishähnchen Brustfilets
      • 4 Eier (M)
      • 100 g Weizenmehl (Type 405)
      • Salz
      • Pfeffer

      Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren. Eier in einem tiefen Teller verquirlen und salzen. Mehl auf einen flachen Teller geben. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden und durch die verquirlten Eier ziehen.

      • 2 EL Sonnenblumenöl
      • 2 EL Butter

      Sonnenblumenöl und 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten goldgelb braten und aus der Pfanne nehmen.

      • 2 EL Butter
      • 250 ml Weißwein
      • 200 ml REWE Feine Welt Gemüsefond

      Zwiebeln mit 2 EL Butter in die Pfanne geben und 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten andünsten. Mit Weißwein ablöschen und 2 Minuten einkochen lassen. Brühe und Zitronenscheiben dazugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

      • 15 g Petersilie
      • Salz
      • Pfeffer
      • Frisches Baguette

      Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel wieder in die Pfanne geben, kurz aufkochen und mit Petersilie bestreuen. Mit Baguette servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie721 kcal33 %
    Kohlenhydrate67.1 g22 %
    Fett21.1 g28 %
    Eiweiß54.9 g100 %
    Magnesium82.6 mg22 %
    Vitamin E5.37 mg45 %
    Niacin24.6 mg189 %
    Kalium735 mg37 %

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