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Limoncello

Limoncello

Gesamt: 192 h 30 min
Zubereitung: 30 min
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Zubereitung

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  1. Zutaten
    6 ungespritzte Zitronen

    Zitronen unter heißem Wasser abspülen und btrocknen. Zitronenschale zu Zesten abschälen. Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.

  2. Zutaten
    200 ml Wasser  • 250 g Zucker

    Wasser in einem Topf mit Zitronenzesten und Zucker langsam aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Temperatur reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft dazu gießen und den Sirup weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  3. Du brauchst
    Einmachgläser
    Zutaten
    700 ml Wodka

    Wodka in ein steriles Einmachgefäß füllen und den Zitronensirup und die Zitronenschale dazu gießen. Glas fest verschließen und kräftig schütteln. Den Zitronenwodka an einem dunklen, kühlen Ort 7 - 10 Tage ziehen lassen, dabei ein Mal am Tag kräftig schütteln. 

  4. Likör durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.

Susanne Schanz
Susanne Schanz
Köchin & Food-Stylistin

Ausschließlich den gelben Teil der Zitronenschale verwenden, da der Limoncello sonst bitter wird.

Susanne Schanz
Köchin & Food-Stylistin

Ich arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.

Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, Wein

Meine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    62kcal3%
  • Kohlenhydrate
    6g2%
  • Fett
    0g
  • Eiweiß
    0g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Susanne Schanz

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ZubereitungKochansicht
45 Portionen
  • 6 ungespritzte Zitronen
  • 200 ml Wasser
  • 250 g Zucker
  • 700 ml Wodka
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Einmachgläser