Zitronen unter heißem Wasser abspülen und trocknen. Zitronenschale zu Zesten abschälen. Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
Zutaten
200 ml
Wasser
250 g
Zucker
Wasser in einem Topf mit Zitronenzesten und Zucker langsam aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Temperatur reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft dazu gießen und den Sirup weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Du brauchst
Einmachgläser
Zutaten
700 ml
Wodka
Wodka in ein steriles Einmachgefäß füllen und den Zitronensirup und die Zitronenschale dazu gießen. Glas fest verschließen und kräftig schütteln. Den Zitronenwodka an einem dunklen, kühlen Ort 7 - 10 Tage ziehen lassen, dabei ein Mal am Tag kräftig schütteln.
Likör durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
62 kcal
3 %
Kohlenhydrate
6 g
2 %
Fett
0.04 g
Eiweiß
0.06 g
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Ausschließlich den gelben Teil der Zitronenschale verwenden, da der Limoncello sonst bitter wird.
Köchin & Food-Stylistin Susanne Schanz
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