Limoncello

Limoncello

192h 30min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
15

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Zubereitung

  • Zestenreißer
  • 6 ungespritzte Zitronen

Zitronen unter heißem Wasser abspülen und trocknen. Zitronenschale zu Zesten abschälen. Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.

  • 200 ml Wasser
  • 250 g Zucker

Wasser in einem Topf mit Zitronenzesten und Zucker langsam aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Temperatur reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft dazu gießen und den Sirup weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Einmachgläser
  • 700 ml Wodka

Wodka in ein steriles Einmachgefäß füllen und den Zitronensirup und die Zitronenschale dazu gießen. Glas fest verschließen und kräftig schütteln. Den Zitronenwodka an einem dunklen, kühlen Ort 7 - 10 Tage ziehen lassen, dabei ein Mal am Tag kräftig schütteln. 

  • Sieb

Likör durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

62 kcal

Kohlenhydrate

6 g

Fett

0 g

Eiweiß

0,1 g

Limoncello

Tipp zum Rezept

Ausschließlich den gelben Teil der Zitronenschale verwenden, da der Limoncello sonst bitter wird.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

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