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Rösti aus dem Waffeleisen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
27
4,7/5
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Waffeleisen

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Küchenreibe
    • 2 große Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
    • Salz

    Kartoffeln schälen und raspeln. Mit Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.

    • Küchenreibe
    • 1 kleine Zwiebel (ca. 25 g)
    • 1 Salatherz
    • 5 Cherry Tomaten
    • 0.5 TL Senf
    • 0.5 TL Honig
    • 1 TL Apfelessig
    • 1 TL Öl
    • Pfeffer
    • Salz

    Währenddessen Zwiebel schälen und raspeln. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und halbieren. Für das Dressing Senf, Honig, Apfelessig und 1 TL Öl verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    • Pfeffer
    • Salz

    Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut auspressen. Zwiebelraspeln mit den Kartoffeln vermischen und mit Pfeffer und Salz mischen.

    • Waffeleisen
    • 1 TL Öl

    Waffeleisen einschalten und mit Öl einpinseln. Kartoffelmasse hineingeben und ca. 3 Minuten goldbraun backen.

    • 1 TL Kürbiskerne

    Salat, Tomaten, Kürbiskerne und Dressing vermischen und mit dem Rösti servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie234 kcal11 %
Kohlenhydrate38.5 g13 %
Fett6.42 g9 %
Eiweiß5.88 g11 %
Ballaststoffe3.84 g13 %
Vitamin C54.1 mg54 %
Kalium991 mg50 %
Magnesium61.9 mg17 %

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