Zutaten
| 100 g | Butter (kalt) |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 150 g | Käse (gerieben, z. B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver (edelsüß) |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Utensilien
Handmixer, Frischhaltefolie, Backpapier, Nudelholz, Plätzchenausstecher,
Zubereitung
- Handmixer
- 100 g Butter (kalt)
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Käse (gerieben, z. B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse)
- 1 Ei (Größe M)
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise(n) Paprikapulver (edelsüß)
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Käse, Ei, Salz und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Alternativ den Handmixer mit Knethaken oder die Küchenmaschine verwenden. Falls der Teig zu trocken ist, 1 EL kaltes Wasser hinzufügen.
- Frischhaltefolie
Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Backpapier
- Nudelholz
- Plätzchenausstecher
- Mehl für die Arbeitsfläche
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (z. B. in Fußform) Kekse ausstechen.
Die Käsefüße auf das vorbereitete Blech legen und im heißen Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Wenn du die Käsefüße besonders kräftig magst, kannst du auch einen Teil des Käses durch Parmesan ersetzen und zusätzlich mit Pfeffer, Chili oder Kümmel würzen.
