Zutaten
| 4 Blatt | Gelatine |
| 4 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote |
| 250 ml | Schlagsahne |
| Eiswürfel |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 4 Blatt Gelatine
- 4 Eier
- 100 g Zucker
Gelatineblätter in kaltem Wasser einlegen. Eier trennen und Eiweiß beiseite stellen (es wird nicht gebraucht). Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- 250 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Sahne
Milch auf dem Herd erwärmen, aber nicht kochen. Vanilleschote auskratzen und das Mark in die Milch geben. Sahne schlagen. Eigelbmasse in die warme Milch geben. Im warmen Wasserbad so lange schlagen, bis eine Creme entsteht.
- Eiswürfel
Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in der heißen Creme auflösen. Wasserbad mit kaltem Wasser und Eiswürfeln füllen und die Creme darin kalt rühren. Sobald die Creme kalt ist, vorsichtig die Sahne unterheben und auf 4 Schälchen verteilen.
Nährwerte pro Portion:
Energie
419,9 kcal
Kohlenhydrate
31,1 g
Fett
27,7 g
Eiweiß
12,1 g
Tipp zum Rezept
Luftdicht verschlossen kannst du Reste der Bayrisch Creme 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gut zu wissen
Was ist Bayrisch Creme?
Bayrische Creme ist ein klassisches Dessert aus Bayern, das sich durch seine leichte, cremige Textur und den milden, vanilligen Geschmack auszeichnet. Mit frischem Obst oder Kompott schmeckt bayrische Creme besonders gut.
