Quinoa-Sommer-Salat

Name: Quinoa-Sommer-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Quinoa; Salz; 1.0 Gurke; 1.0 rote Zwiebel; 220.0 g REWE Bio Kichererbsen; 30.0 g Petersilie; 15.0 g Minze; 3.0 EL Pistazien (geröstet, gesalzen); 200.0 g Feta; 1.0 Zitrone; 50.0 ml Olivenöl extra vergine; Pfeffer

35min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

41

35min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

41

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Quinoa
	Salz
1	Gurke
1	rote Zwiebel
220 g	REWE Bio Kichererbsen
30 g	Petersilie
15 g	Minze
3 EL	Pistazien (geröstet, gesalzen)
200 g	Feta
1	Zitrone
50 ml	Olivenöl extra vergine
	Pfeffer

Utensilien

Sieb,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 570 kcal
Kohlenhydrate: 54 g

Fett: 31,9 g
Eiweiß: 20,6 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Sieb

200 g Quinoa
Salz

Quinoa unter fließendem Wasser in einem Sieb waschen, mit 500 ml Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und für 15 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen und gelegentlich mit einer Gabel auflockern.

1 Gurke
1 rote Zwiebel
220 g REWE Bio Kichererbsen
30 g Petersilie
15 g Minze
3 EL Pistazien (geröstet, gesalzen)
200 g Feta

Gurke gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kichererbsen abtropfen lassen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Pistazien grob hacken. Feta zerbröseln.