Zutaten
12 Portionen
| 150 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Quark (20 % Fett) |
| 200 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 1 EL | Puderzucker |
Utensilien
Muffinform, Papier-Muffinförmchen, Rührgerät, Holzstäbchen, Sieb,
Zubereitung
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinförmchen ins Muffinblech setzen.
- Rührgerät
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Eier mit einem Rührgerät cremig rühren. Dann den Quark unterrühren. Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und das Vanillepuddingpulver in einer zweiten Schüssel mischen und dazugeben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
- Holzstäbchen
- Sieb
- 1 EL Puderzucker
Mit Stäbchenprobe prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind. Die Muffins dann aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker (durch ein Sieb gestrichen) garnieren.
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