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Herzhaftes Plinse-Sushi (Pfannkuchen-Röllchen)

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    Gesamtzeit1:50 Stunden
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 20 Stücke
    20 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Sieb
    • Küchenreibe
    • Frischhaltefolie

    Zubereitung

      • Sieb
      • 4 Eier
      • 270 g Weizenmehl Type 405
      • Salz
      • 275 ml Milch
      • 225 ml Mineralwasser sprudelnd

      Für die Plinsen Eier in einer Schüssel verrühren. Mehl darüber sieben, Salz und Milch dazugeben und gut verrühren. Langsam immer wieder etwas Mineralwasser einrühren, bis der Teig sämig wird.

      • 2 EL Öl

      Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin portionsweise ausbacken. Fertige Plinsen bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

      • Küchenreibe
      • 0.5 Bund Dill
      • 0.5 Zitrone Bio
      • 600 g Frischkäse Frischella REWE Beste Wahl
      • 1 Avocado
      • 100 g Rucola

      Für die Füllung Dill waschen und hacken. Zitrone heiß waschen, Saft auspressen und vorsichtig die Schale abreiben. 600 g Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, -abrieb und Dill vermischen. Avocadofruchtfleisch in Streifen schneiden. Rucola waschen.

      • Frischhaltefolie
      • 200 g Räucherlachs REWE Bio

      Erkaltete Plinsen mit der Frischkäse-Masse bestreichen. Etwas Rucola und Lachs auf der Hälfte der Plinsen verteilen. Avocadostreifen längs in einer Reihe auf den Lachs legen. Plinsen vorsichtig aufrollen. Rolle in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.

      • Küchenreibe
      • 1 großer Apfel
      • 1.5 TL Sahne-Meerrettich
      • 100 g Frischkäse Frischella REWE Beste Wahl
      • 120 g Sahnequark
      • 75 g Schmand

      Für den Dip den Apfel schälen, entkernen und sehr fein raspeln. Die Apfelraspel mit Meerrettich, 100 g Frischkäse, Sahnequark und Schmand vermengen. Mit Salz abschmecken.

    1. Plinsenrolle aus der Frischhaltefolie wickeln. In daumendicke Scheiben schneiden und mit dem Dip servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie264 kcal12 %
    Eiweiß10.4 g19 %
    Fett18.3 g24 %
    Kohlenhydrate14.9 g5 %
    Vitamin D1.3 µg7 %
    Folat31.1 µg8 %
    Calcium73.7 mg7 %
    Magnesium17.2 mg5 %

    Tipp

    Das Mineralwasser im Teig sorgt dafür, dass die Plinsen schön fluffig werden.

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