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Plätzchen-Adventskalender

Plätzchen-Adventskalender

Gesamtzeit10 Stunden

Zubereitung1 Stunde

SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 24 Stücke

24 Stücke

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher
  • Backpapier

Zubereitung

  • Butter, Zucker und Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In einer Schüssel auskühlen lassen.

  • Mandeln, Mehl, Lebkuchengewürz, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale vermengen. Zusammen mit 1 Ei zur Butter-Zuckermasse geben und alles gut kneten.

  • Die Pottasche mit 2 EL Wasser glattrühren, zum Teig geben und kneten, bis der Teig etwas glänzt und nicht mehr klebt. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  • Du Brauchst

    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher

    Am nächsten Tag den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem oder unterschiedlichen Plätzchenausstechern (10-15 cm Durchmesser) Motive ausstechen.

  • Du Brauchst

    • Backpapier

    Honigkuchenplätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und im auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  • Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Plätzchen nach Belieben mit Puderzuckerguss, Zuckerstreuseln und Zuckerschrift verzieren. Nicht vergessen: Auf jedes Plätzchen eine Zahl von 1 und 24 schreiben.

  • 24 Plätzchen nach Belieben zu einem Adventskalender auslegen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)137 kcal7 %
Eiweiß (pro Stück)1.9 g3 %
Fett (pro Stück)3.87 g12 %
Kohlenhydrate (pro Stück)23.2 g9 %
Natrium17.8 mg3 %
Kalium45.8 mg2 %
Chlorid14.6 mg2 %
Calcium9.36 mg1 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Pottasche ist ein Backtriebmittel, das für schwere Teige wie Lebkuchen- oder Honigkuchenteig verwendet wird. In der Vorweihnachtszeit findet man Pottasche in jedem Supermarkt, ansonsten kann man sie beispielsweise im Reformhaus oder in der Apotheke kaufen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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