Name: Pfirsich-Mohn Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bio Zitrone; 650 ml Milch; 200 ml Sahne; 75 g Butter; 150 g Zucker; 150 g Mohn; 50 g gemahlener Mohn; 100 g Hartweizengrieß; 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 4 große Pfirsiche; 2 EL Mandelblättchen; 4 EL Aprikosenkonfitüre ohne Stücke; 2 EL Orangensaft

Eine Bewertung

Gesamtzeit1:20 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Auflaufform

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Bio Zitrone
- 650 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 75 g Butter
- 100 g Zucker
- 150 g Mohn
- 50 g gemahlener Mohn
- 100 g Hartweizengrieß
Zitrone gut waschen und die Schale abreiben. Abrieb zusammen mit Milch, Sahne, Butter, zwei Drittel des Zuckers und dem gesamten Mohn langsam aufkochen lassen. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Grieß einrieseln lassen und ca. 3 Minuten weiter rühren bis die Masse dick cremig ist. Etwas abkühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Zucker
Eier trennen, Eiweiße mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker steif schlagen. Eigelbe unter die noch warme Mohnmasse rühren.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 4 große Pfrisiche
- 2 EL Mandelblättchen
Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Eischnee unter die Mohncreme ziehen und in eine Auflaufform füllen. Die Pfirsiche darauf verteilen und leicht eindrücken. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (170 °C Ober-/Unterhitze) für 40-50 Minuten backen.
Zutaten
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 2 EL Orangensaft
Konfitüre mit Saft glatt rühren und den Auflauf vor dem Servieren damit beträufeln.