Pfirsich-Mohn Auflauf

Pfirsich-Mohn Auflauf

1h 20min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
3

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 1 Bio Zitrone
  • 650 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mohn
  • 50 g gemahlener Mohn
  • 100 g Hartweizengrieß

Zitrone gut waschen und die Schale abreiben. Abrieb zusammen mit Milch, Sahne, Butter, zwei Drittel des Zuckers und dem gesamten Mohn langsam aufkochen lassen. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Grieß einrieseln lassen und ca. 3 Minuten weiter rühren bis die Masse dick cremig ist. Etwas abkühlen lassen.

  • Handmixer
  • 2 Eier
  • 1 Prise(n) Salz
  • 50 g Zucker

Eier trennen, Eiweiße mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker steif schlagen. Eigelbe unter die noch warme Mohnmasse rühren.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 4 große Pfrisiche
  • 2 EL Mandelblättchen

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Eischnee unter die Mohncreme ziehen und in eine Auflaufform füllen. Die Pfirsiche darauf verteilen und leicht eindrücken. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (170 °C Ober-/Unterhitze) für 40-50 Minuten backen.

  • 4 EL Aprikosenkonfitüre
  • 2 EL Orangensaft

Konfitüre mit Saft glatt rühren und den Auflauf vor dem Servieren damit beträufeln.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

538 kcal

Kohlenhydrate

52,7 g

Fett

62,1 g

Eiweiß

13,5 g

Pfirsich-Mohn Auflauf

Tipp zum Rezept

Wenn keine Kinder mitessen, kannst du die Aprikosenkonfitüre auch mit Cointreau oder Amaretto verrühren und den Auflauf damit servieren.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken