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Pfeffernüsse

Pfeffernüsse

Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Mehl mit Natron mischen. Butter, Sirup, Zucker und Gewürze in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, Mehl hineingeben und schnell verrühren. Teig abkühlen lassen, dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens über Nacht kühl stellen.

  2. Teig zu einer Rolle formen und in kleine, haselnussgroße Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 10-12 Minuten backen. Sofort auf ein kaltes Gitter legen und auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Pfeffernüsse damit verzieren.

Sophie
Sophie

Pfeffernüsse sind typische Plätzchen für Weihnachten. Ihr Teig ist allerdings nach dem Kühlen sehr fest. Legen Sie ihn zum besseren Verarbeiten deshalb einfach für einen Moment in den auf 40-50 °C gewärmten Backofen. Sie können ihn auch kurz auf die Heizung stellen oder in der Mikrowelle anwärmen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    103kcal
  • Eiweiß
    1g
  • Fett
    3g
  • Kohlenhydrate
    18g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    3,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 250 g Mehl
  • 1 Msp. Natron
  • 80 g Butter
  • 100 g Zuckerrübensirup
  • 100 g Zucker
  • 0,50 TL gemahlene Nelken
  • 0,50 TL gemahlener Piment
  • 2 TL Zimt
  • 0,75 TL Pfeffer
  • 75 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
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