• rewe.de
  • Jobs bei REWE

Champignon Eier-Pfannkuchen

30 Bewertungen
Champignon Eier-Pfannkuchen

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 kg kleine weiße Champignons
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 0.5 Bund Petersilie und Schnittlauch (je)
    • 1 Topf Kerbel

    Champignons säubern, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie, Schnittlauch und Kerbel waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, klein schneiden.

  • Zutaten
    • 8 Eier
    • 125 ml ja! Frischmilch 1,5% Fett
    • 30 g ja! Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • geriebene Muskatnuss

    Eier, Milch, 125 ml Wasser und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Zutaten
    • 4 Scheibe(n) Frühstücksspeck
    • 1 EL ja! Sonnenblumenöl

    Frühstücksspeck in einer großen Pfanne auslassen und herausnehmen. Öl ins heiße Speckfett geben. Zwiebel und Champignons darin unter Wenden anbraten.

  • Zutaten
    • 10 g Butter oder Margarine

    Je 5 g Fett in zwei kleinen beschichteten Pfannen (ca. 20 cm Ø) erhitzen und jeweils ca. 1/8 der Champignons in die Pfannen geben. Jeweils 1/4 des Eierteiges darübergießen und bei schwacher bis mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen.

  • Zutaten
    • 10 g Butter oder Margarine

    Champignon-Eier-Pfannkuchen auf zwei Tellern anrichten und warm stellen. Aus dem restlichen Teig zwei weitere Pfannkuchen backen und anrichten.

  • Restliche Champignons und  Frühstücksspeck auf den Pfannkuchen verteilen, mit Kerbel garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie371 kcal17 %
Kohlenhydrate18 g6 %
Eiweiß28.8 g52 %
Fett22.1 g29 %
Vitamin B122.6 μg104 %
Folat166 µg42 %
Ballaststoffe6 g20 %
Vitamin D8.4 µg42 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion