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Überbackene Pfannkuchenrollen

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    Gesamtzeit55 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Utensilien

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Zubereitung

      • 300 g ja! Weizenmehl
      • 500 ml ja! fettarme H-Milch
      • 3 Eier (Größe M)
      • ja! Jodsalz
      • 4 EL ja! Markenbutter

      Mehl, Milch und Eier zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Mit Salz würzen. Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander ca. 8-10 dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen.

      • 2 kleine Zucchini
      • 200 g ja! Delikatess Kochschinken

      Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Zucchini waschen, putzen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Pfannkuchen mit Zucchinischeiben und Schinken belegen, aufrollen und in jeweils 3-4 Rollen schneiden.

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 1 Dose(n) gehackte Tomaten
      • ja! Jodsalz
      • Pfeffer
      • 100 g ja! geriebener Gratin- und Pizzakäse

      Dosentomaten mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Auflaufform verteilen. Pfannkuchenröllchen in die Tomatensoße setzen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gratinieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie634 kcal29 %
    Eiweiß24.7 g45 %
    Fett22.7 g30 %
    Kohlenhydrate82.5 g28 %
    Vitamin A360 μg45 %
    Vitamin E2.5 mg21 %
    Vitamin B121.9 μg76 %
    Calcium357.1 mg36 %

    Tipp

    Bestreiche die Pfannkuchen vor dem Belegen noch dünn mit Pesto.

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