Zutaten
4 Personen
| 300 g | ja! Weizenmehl |
| 500 ml | ja! fettarme H-Milch |
| 3 | Eier (Größe M) |
| ja! Jodsalz | |
| 4 EL | ja! Markenbutter |
| 2 | kleine Zucchini |
| 200 g | ja! Delikatess Kochschinken |
| 1 Dose(n) | gehackte Tomaten |
| Pfeffer | |
| 100 g | ja! geriebener Gratin- und Pizzakäse |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 300 g ja! Weizenmehl
- 500 ml ja! fettarme H-Milch
- 3 Eier (Größe M)
- ja! Jodsalz
- 4 EL ja! Markenbutter
Mehl, Milch und Eier zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Mit Salz würzen. Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander ca. 8-10 dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen.
- 2 kleine Zucchini
- 200 g ja! Delikatess Kochschinken
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Zucchini waschen, putzen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Pfannkuchen mit Zucchinischeiben und Schinken belegen, aufrollen und in jeweils 3-4 Rollen schneiden.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 1 Dose(n) gehackte Tomaten
- ja! Jodsalz
- Pfeffer
- 100 g ja! geriebener Gratin- und Pizzakäse
Dosentomaten mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Auflaufform verteilen. Pfannkuchenröllchen in die Tomatensoße setzen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gratinieren.
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Tipp zum Rezept
Bestreiche die Pfannkuchen vor dem Belegen noch dünn mit Pesto.
