Partysonne

250 ml Milch in einem Topf bei kleiner Temperatur erwärmen und den Zucker dazugeben. Die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren vollständig auflösen. Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben. Das Hefewasser und das Olivenöl dazugeben und mit den Knethaken eines Rührgeräts zu einem glatten Teig kneten.

Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in ca. 20 gleich große Portionen teilen. Backblech mit Backpapier auslegen. Jede Portion zu einer glatten Kugel formen und diese kreisförmig, mit etwas Abstand zueinander, auf dem Backpapier zu einer Sonne anordnen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und noch mal ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Teigstücke mit der restlichen Milch (ca. 2 EL bzw. 30 ml) einpinseln und mit den Saaten bestreuen (pro Brötchen eine Sorte).  

Partysonne im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.