Paprika Rückensteaks vom Räucherbrett

Name: Paprika Rückensteaks vom Räucherbrett
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 300 g Wilhelm Brandenburg Schweine-Rückensteaks in Paprikamarinade; 1 Baguette

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Gesamtzeit1:45 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 724 kcal
Eiweiß 47.5 g
Fett 20.4 g
Kohlenhydrate 89.2 g

ErnährWert

6 /10

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2 EL Rapsöl
300 g Wilhelm Brandenburg Schweine-Rückensteaks in Paprikamarinade
1 Baguette

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Grill

Zubereitung

Zutaten
- 2 EL Rapsöl
Räucherbretter aus Zedernholz mindestens 1 Stunde in Wasser einlegen. Mit einem Teller beschweren, damit das Brett vollständig unter Wasser bleibt. Danach kurz oberflächlich abtupfen und die obere Seite mit Rapsöl bestreichen.
Du brauchst
- Grill
Zutaten
- 300 g Wilhelm Brandenburg Schweine-Rückensteaks in Paprikamarinade
Kugelgrill vorheizen und zwei Wärmezonen vorbereiten. Rückensteaks auf das gewässerte Räucherbrett legen und auf den Grillrost stellen. Räucherbrett für 5 Minuten direkt über der Hitze lassen und dann auf die andere Seite ziehen. Deckel für mindestens 15-20 Minuten geschlossen halten und das Fleisch bei indirekter Hitze garen.
Zutaten
- 1 Baguette
Mit frischem Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	724 kcal	33 %
Eiweiß	47.5 g	86 %
Fett	20.4 g	27 %
Kohlenhydrate	89.2 g	30 %
Vitamin B12	3 μg	120 %
Vitamin B1	1.5 mg	125 %
Magnesium	75 mg	20 %
Eisen	4.7 mg	34 %

Tipp

Schon die Ureinwohner Amerikas haben auf Holzplanken gegrillt. Durch die indirekte Grillmethode bleibt das Fleisch zart und das Holz sorgt für köstliche Räucheraromen.