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Palatschinken mit Quarkfüllung

Palatschinken mit Quarkfüllung

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Palatschinken mit Quarkfüllung

Zubereitung

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  1. Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mineralwasser und Milch verrühren. 4 EL Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. 1/4 der Masse hineingeben, stocken lassen und von jeder Seite goldbraun braten.

  2. Weitere 3 Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen abkühlen lassen. Inzwischen Zitrone heiß waschen und trocken reiben. 1 Hälfte in Zesten abreißen, die andere Hälfte fein abreiben.

  3. Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und geriebene Zitronenschale verrühren. Kekse grob hacken und, bis auf ca. 1 EL, unterheben. Creme auf die Pfannkuchen verteilen, Pfannkuchen aufrollen, halbieren und anrichten. Übrige Kekse darüberbröseln. Mit Zitronenzesten und Melisse verzieren.

Sophie
Sophie

Palatschinken kommen aus Österreich und sind dort eine der beliebtesten Nachspeisen. Aber nicht nur in der süßen Variante gibt es sie, sondern auch herzhaft z.B. mit einer Spinat oder Lachsfüllung. Bei der Palatschinken-Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    710kcal
  • Kohlenhydrate
    85g
  • Eiweiß
    36g
  • Fett
    24g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin B12
    3,0μg
  • Folat
    187,5µg
  • Calcium
    254,6mg
  • Eisen
    3,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 200 g ja! Mehl
  • 125 g ja! Zucker
  • REWE Feine Welt Himalayasalz
  • 6 REWE Beste Wahl Eier (Größe M)
  • 50 ml REWE Mineralwasser medium
  • 200 ml REWE Beste Wahl Milch
  • 4 EL REWE Beste Wahl Butter
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 500 g REWE Beste Wahl Magerquark
  • 8 REWE Feine Welt Kakao Zauber (Kakao-Butter-Zungen mit Nougatcreme)
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