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Oster-Cupcakes mit Nutella-Kern

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Gesamtzeit2:15 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Stücke
6 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Papier-Muffinförmchen
  • Pürierstab

Zubereitung

    • Handmixer
    • 225 g Mehl Typ 405
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 TL Backpulver
    • 125 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Mehl mit Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen und die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine einige Minuten schaumig schlagen.

    • Papier-Muffinförmchen
    • 3 Eier (Größe M)
    • 50 ml Milch
    • 6 TL Nutella

    Nach und nach die Eier unterrühren und zum Schluss die Mehlmischung und die Milch kurz untermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die 6 Muffinförmchen zu je einem Drittel mit Teig füllen, je 1 TL Nutella in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig zu etwa 2/3 der Förmchen auffüllen.

    • Pürierstab
    • 60 g Pistazien

    Die Förmchen auf einem Backofengitter im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Pistazien mit dem Pürierstab zerkleinern.

    • 4 EL Puderzucker

    Den Puderzucker mit ein paar Tropfen kaltem Wasser zu einer Creme verrühren, die Oberseite der Cupakes damit einpinseln und mit den zerkleinerten Pistazien bestreuen. Etwas andrücken und nach Belieben österlich mit weiteren Süßwaren dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie476 kcal22 %
Kohlenhydrate50.9 g17 %
Fett26.2 g35 %
Eiweiß10.2 g19 %
Vitamin A227 μg28 %
Calcium68 mg7 %
Vitamin D1.2 µg6 %
Biotin10.9 μg24 %

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