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One Pot Pasta mit Hackfleisch

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    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Käsereibe

    Zubereitung

      • Käsereibe
      • 1 Zwiebel
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 200 g frischer Baby-Spinat
      • 80 g Parmesan
      • 4 EL Olivenöl
      • 500 g Wilhelm Brandenburg gemischtes Hackfleisch

      Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und beiseite stellen. Parmesan reiben. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch goldgelb anbraten. Hack dazugeben und mitbraten.

      • 700 ml Gemüsebrühe
      • 500 g Fusilli oder Girandole

      Mit Brühe aufgießen, die Fusilli dazugeben und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren. Ggf. noch etwas mehr Brühe angießen.

      • 100 g TK-Erbsen
      • 100 ml Sahne
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskat

      Nach 7 Minuten Erbsen, Spinat und Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

    1. Zum Schluss 30 g des Parmesans hinzufügen.

    2. Abschmecken und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie1041 kcal47 %
    Kohlenhydrate91.5 g31 %
    Fett52.7 g70 %
    Eiweiß53.1 g97 %
    Vitamin A757 μg95 %
    Vitamin E8.53 mg71 %
    Niacin19.9 mg153 %
    Magnesium108 mg29 %

    Tipp

    Für noch mehr Biss kannst du statt Spinat auch Wirsing- oder Grünkohlblätter verwenden.

    Köchin & Food-Stylistin

    Susanne Schanz

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