Zutaten
4 Portionen
| 4 | Kohlrabis |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 15 g | Bärlauch oder Petersilie |
| 70 g | REWE Bio Kasseler Aufschnitt |
Utensilien
Gemüsehobel,
Zubereitung
- Gemüsehobel
- 4 Kohlrabis
Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Kohlrabiblätter waschen und in Streifen schneiden.
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit Öl in eine Pfanne geben und auf niedriger bis mittlerer Stufe goldgelb rösten. Zitronensaft mit Knoblauch und Knoblauchöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
Dressing mit Kohlrabischeiben und -blättern mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 15 g Bärlauch oder Petersilie
- 70 g REWE Bio Kasseler Aufschnitt
Bärlauch/Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden/hacken. Kasseler-Aufschnitt in Streifen schneiden. Kräuter und Kasseler unter den Salat heben.
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