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Erbsen Nudelauflauf

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    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Utensilien

    • Topf, mittel
    • Sieb
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Schneebesen
    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Zubereitung

      • Topf, mittel
      • Sieb
      • 300 g Spirelli
      • 400 g TK Erbsen

      Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Spirelli in reichlich Salzwasser 10 Minuten al dente kochen. Für die letzten 3 Minuten der Kochzeit die Tiefkühl-Erbsen dazugeben, abgießen und gut abtropfen.

      • Schneidebrett
      • 1 Zwiebel

      In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

      • Schüssel
      • Schneebesen
      • 4 Eier
      • 200 ml Schlagsahne
      • Salz, Pfeffer
      • ja! Muskat
      • Paprikapulver

      Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • Rapsöl zum Einfetten
      • 100 g ja! Emmentaler gerieben

      Nudeln mit Erbsen, Zwiebeln und der Mischung aus Sahne und Ei in eine Auflaufform geben, vorsichtig vermengen und abschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen 15 Minuten gold-braun backen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie703 kcal32 %
    Eiweiß31.3 g57 %
    Fett33.3 g44 %
    Kohlenhydrate74.2 g25 %
    Ballaststoffe9.25 g31 %
    Vitamin K48.6 μg75 %
    Magnesium89.7 mg24 %
    Calcium458 mg46 %

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