Nürnberger Rostbratwürstchen auf Steckrüben-Bohnen-Gemüse

Name: Nürnberger Rostbratwürstchen auf Steckrüben-Bohnen-Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 600.0 g REWE Bio Steckrübe; 4.0 EL REWE Bio Natives Olivenöl; 0.5 Bd. REWE Bio Staudensellerie; 1.0 REWE Bio Zwiebel; 1.0 EL REWE Bio Vollrohrzucker; Salz; Pfeffer; 1.0 Dose(n) Weiße Bohnen; 250.0 ml REWE Bio Klare Gemüsebrühe; 2.0 Pck. (à 160 g) REWE Bio Original Nürnberger Rostbratwürstchen; 1.0 Bd. Petersilie

Gesamtzeit

Einfach

12

Gesamtzeit

Einfach

12

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

600 g
REWE Bio Steckrübe
4 EL
REWE Bio Natives Olivenöl
0.5 Bd.
REWE Bio Staudensellerie
1
REWE Bio Zwiebel
1 EL
REWE Bio Vollrohrzucker
0
Salz
0
Pfeffer
1 Dose(n)
Weiße Bohnen
250 ml
REWE Bio Klare Gemüsebrühe
2 Pck.
(à 160 g) REWE Bio Original Nürnberger Rostbratwürstchen
1 Bd.
Petersilie

Utensilien

Sieb,

Nährwerte pro Personen:

Energie

501 kcal

Kohlenhydrate

31.1 g

Fett

35.5 g

Eiweiß

19.6 g

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Zubereitung

600 g REWE Bio Steckrübe
2 EL REWE Bio Natives Olivenöl

Steckrübe schälen, waschen und würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Würfel darin ca. 15- 20 Minuten mit geschlossenem Deckel andünsten, bis sie fast gar sind.

0.5 Bd. REWE Bio Staudensellerie
1 REWE Bio Zwiebel
1 EL REWE Bio Vollrohrzucker
Salz
Pfeffer

Währenddessen Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Steckrübe geben, mit etwas Zucker bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sieb

1 Dose(n) Weiße Bohnen
250 ml REWE Bio Klare Gemüsebrühe

Bohnen in ein Sieb gießen und kurz abspülen. Bohnen und Brühe zum Gemüse geben, aufkochen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 EL REWE Bio Natives Olivenöl
2 Pck. (à 160 g) REWE Bio Original Nürnberger Rostbratwürstchen

Inzwischen 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Würstchen darin ca. 6 Minuten unter Wenden braten.

1 Bd. Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln, und die Blätter fein hacken. Gemüse und Würstchen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp zum Rezept

Die süßlich schmeckenden Steckrüben kann man bei uns frisch im Oktober und November kaufen! Man sollte sie im Kühlschrank allerdings besser nicht länger als 10 Tage lagern, da sie sonst einen leicht muffigen Geschmack bekommen!