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Muffins mit Cheesecake-Herz

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
11
4,7/5
Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Teigrolle
  • Ausstechformen

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Handmixer
    • 130 g Butter, weich
    • 60 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 40 g Backkakao
    • 2 EL Milch

    Butter mit 60 g Zucker und Salz vermengen. Mehl und Backkakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach Bedarf Milch einarbeiten, der Teig sollte nicht zu trocken sein.

    • Muffinform
    • Fett für die Form

    Den Teig in 13 Teile teilen. 12 Muffinformen fetten, mit dem Teig auslegen und einen Rand hochziehen. 1 Teil Teig für die Deko aufheben.

    • Teigrolle
    • Ausstechformen
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Für die Deko den übrigen Teig mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche ausrollen, nach Belieben ausstechen und beiseitelegen.

    • Handmixer
    • 400 g Frischkäse, Raumtemperatur
    • 120 g Quark, 20% Fett
    • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
    • 2 Eier
    • 100 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker

    Backofen auf 160 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Frischkäse, Quark und Puddingpulver vermengen. Mit Eiern, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

  1. Quarkcreme in die Teigmulden geben, Deko auflegen und Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Muffins lauwarm aus der Form lösen und gekühlt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie375 kcal17 %
Kohlenhydrate36 g12 %
Fett21.9 g29 %
Eiweiß9.19 g17 %
Calcium50.2 mg5 %
Kalium218 mg11 %
Magnesium26.4 mg7 %
Eisen2.17 mg16 %

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