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Muffins mit Cheesecake-Herz

Muffins mit Cheesecake-Herz

Gesamtzeit
Mittel
14

Zubereitung

  • Handmixer
  • 130 g Butter, weich
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 40 g Backkakao
  • 2 EL Milch

Butter mit 60 g Zucker und Salz vermengen. Mehl und Backkakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach Bedarf Milch einarbeiten, der Teig sollte nicht zu trocken sein.

  • Muffinform
  • Fett für die Form

Den Teig in 13 Teile teilen. 12 Muffinformen fetten, mit dem Teig auslegen und einen Rand hochziehen. 1 Teil Teig für die Deko aufheben.

  • Teigrolle
  • Ausstechformen
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Für die Deko den übrigen Teig mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche ausrollen, nach Belieben ausstechen und beiseitelegen.

  • Handmixer
  • 400 g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 120 g Quark, 20% Fett
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker

Backofen auf 160 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Frischkäse, Quark und Puddingpulver vermengen. Mit Eiern, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Quarkcreme in die Teigmulden geben, Deko auflegen und Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Muffins lauwarm aus der Form lösen und gekühlt servieren.

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