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Zutaten
- 100 gButter (Zimmertemperatur)
- 100 gZucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 Prise(n)Salz
- 2Eier
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 3 TLBackpulver
- 1 Pck.Puddingpulver Vanille
- 3 ELMilch
- 0dunkle Zuckerschrift
- 0rote Zuckerschrift
- 200 gPuderzucker
- 0rote Lebensmittelfarbe
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eier
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 3 TL Backpulver
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 3 EL Milch
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und zusammen mit der Milch zügig unterrühren.
24 kleine Teigkreise mit ausreichend Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- dunkle Zuckerschrift
- rote Zuckerschrift
- 200 g Puderzucker
- rote Lebensmittelfarbe
Mit dunkler Zuckerschrift jeweils zwei Punkte für Augen aufmalen und mit roter einen für die Nase. Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Glasur glatt rühren. Einen Teil mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Mit rot die Nikolausmütze aufmalen, mit weißer Glasur den Bart.
Tipp zum Rezept
Die Mini-Nikoläuse kannst du auch als Cake-Pops verschenken. Tauche dafür die Spitze eines ausreichend langen Holzspießes in Puderzuckerglasur und schiebe ihn dann von unten in den Amerikaner. Trocknen lassen und in Klarsichtfolie einpacken.
