Meringen

Name: Meringen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 20
Ingredients: 4.0 Stück Eier; 1.0 Prise(n) Salz; 200.0 g feiner Zucker; 1.0 TL Zitronensaft

1h 50min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Mittel

28

1h 50min Gesamtzeit

Mittel

20min Zubereitung

28

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

4 Stück	Eier
1 Prise(n)	Salz
200 g	feiner Zucker
1 TL	Zitronensaft

Utensilien

Handmixer, Spritzbeutel, Spritztülle(n),

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 57 kcal
Kohlenhydrate: 10,2 g

Fett: 1,1 g
Eiweiß: 1,4 g

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Zubereitung

Handmixer

4 Stück Eier
1 Prise(n) Salz
200 g feiner Zucker
1 TL Zitronensaft

Eier trennen. Eiweiß mit Salz mit dem Handrührgerät zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker und Zitronensaft nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen. Das Aufschlagen dauert mindestens 8 bis 10 Minuten.

Spritzbeutel
Spritztülle(n)

1 - 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und in der gewünschten Form auf die Backbleche spritzen. Meringen, je nach Größe, 60 bis 90 Minuten im vorgeheizten Backofen (100 °C Ober-/ Unterhitze) trocknen lassen.