Gewählte Zutaten:
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen verrühren. Das Mehl noch ein wenig anrösten und dann unter Rühren Brühe und Sahne angießen. Dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | 6 % |
| Eiweiß | 1 g | 2 % |
| Fett | 12.1 g | 16 % |
| Kohlenhydrate | 2.8 g | 1 % |
Eine klassische Mehlschwitze dient zum Binden von Soßen und Suppen.
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