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Mehlschwitze

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Mehlschwitze

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Schneebesen

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Schneebesen
    Zutaten
    • 2 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 200 ml Brühe
    • 100 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

    Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen verrühren. Das Mehl noch ein wenig anrösten und dann unter Rühren Brühe und Sahne angießen. Dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie123 kcal6 %
Eiweiß1 g2 %
Fett12.1 g16 %
Kohlenhydrate2.8 g1 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Eine klassische Mehlschwitze dient zum Binden von Soßen und Suppen.

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