Name: Maultaschensalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600.0 g Maultaschen (aus dem Kühlregal); 1.0 rote Zwiebel; 200.0 g Cherrytomaten; 2.0 Romanasalatherzen; 1.0 EL Butter; 5.0 EL Olivenöl; 5.0 EL weißer Balsamico Essig; 1.0 TL Senf; 1.0 Prise(n) Zucker; 0.5 TL Salz; 1.0 Prise(n) Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

600 g Maultaschen (aus dem Kühlregal)
1 rote Zwiebel
200 g Cherrytomaten
2 Romanasalatherzen
1 EL Butter
5 EL Olivenöl
5 EL weißer Balsamico Essig
1 TL Senf
1 Prise(n) Zucker
0.5 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

377 kcal

Kohlenhydrate

32.7 g

Fett

20.8 g

Eiweiß

16.7 g

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Zubereitung

600 g Maultaschen (aus dem Kühlregal)

Die Maultaschen ggf. nach Packungsanweisung in Salzwasser garen (einige Maultaschen müssen vor dem Braten nicht gekocht werden). In ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen. Dann in 1–2 cm breite Streifen schneiden.

1 rote Zwiebel
200 g Cherrytomaten
2 Romanasalatherzen

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Cherrytomaten waschen, trocknen und halbieren. Den Salat waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke zupfen.

1 EL Butter
5 EL Olivenöl
5 EL weißer Balsamico Essig
1 TL Senf
1 Prise(n) Zucker
0.5 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschenstreifen darin anbraten. Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren.

Salat, Tomaten und Zwiebeln auf Teller verteilen. Die Maultaschenstreifen darauflegen und alles mit dem Dressing beträufeln.

Tipp zum Rezept

Etwas deftiger wird dieses Gericht, wenn du zusätzlich 100 g Speckwürfel in einer Pfanne knusprig brätst und vor dem Servieren über den Salat streust.