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Marinierte Möhren mit Joghurt-Kräuter-Dressing

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Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Dämpfeinsatz

Zubereitung

    • Dämpfeinsatz
    • 1 kg Möhren (klein)
    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Apfelessig
    • 1 TL Honig
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 3 Prise(n) Zimt

    Möhren schälen und im Dampfeinsatz 8-10 Min. bissfest garen. Öl, Essig und Honig verrühren. Knoblauch schälen und zerdrücken. Knoblauch und Zimt unterrühren und die Möhren nach dem Garen in die Marinade legen.

    • 150 g Joghurt 3,8% Fett
    • 30 g Crème Fraîche
    • 12 g Dill (frisch)
    • 15 g Koriander (frisch)
    • Salz
    • Pfeffer

    Joghurt und Crème Fraîche glatt rühren. Kräuter waschen, hacken und unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
     

  1. Möhren auf einer Platte anrichten und mit dem Kräuterdressing beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie227 kcal10 %
Kohlenhydrate28.8 g10 %
Fett12.3 g16 %
Eiweiß4.3 g8 %
Ballaststoffe8.5 g28 %
Folat44 µg11 %
Magnesium50.2 mg13 %
Calcium137.5 mg14 %

Tipp

Wenn es schneller gehen soll, kannst du auch fertigen Kräuterquark anstatt des Joghurt-Kräuter-Dressings verwenden.

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